Целебные свойства квашеной капусты

Целебные свойства квашеной капусты

Народная медицина приписывает квашеной капусте просто магические целебные свойства. Целители рекомендуют употреблять квашеную капусту и ее сок при любых недомоганиях, начиная от обычной простуды, и за…

Ферментированный суперпродукт: на что способна квашеная капуста без сахара


Выпуск подготовила команда https://www.polismed.com/
Оглавление:
0:00 Польза капусты
0:52 Что происходит с капустой при закваске
2:14 Что можно получить из 100 г квашеной капусты
2:54 Уникальный ингредиент квашеной капусты
5:27 Другие полезные свойства квашеной капусты
6:59 Как купить качественную квашеную капусту?
7:41 Вред квашеной капусты

Капуста сама по себе очень полезный и ценный продукт благодаря своему витаминно-минеральному составу. А квашеная капуста – это еще и кладезь полезных бактерий, которые вместе с ферментами улучшают усвоение витаминов и минералов, что делает квашеную капусту более питательной по сравнению со свежим овощем.
Но это лишь часть ценных свойств – она также отлично поддерживает здоровье кишечника, сердца, мозга, помогает избавиться от лишнего веса, укрепляет иммунитет и защищает от множества опасных заболеваний. Сейчас расскажем подробнее.

Квашеная капуста без сахара
Что происходит с капустой при закваске?
Закваску, или, по-научному, ферментацию продуктов, учёные справедливо называют «внешним пищеварением».

Закваска капусты представляет собой молочнокислое брожение, которое делает продукт легкоусвояемым, обогащая ферментами и полезными бактериями.

Процесс брожения происходит под действием лактобактерий, которые свободно циркулируют в воздухе, оседают и культивируются на листьях капусты.

Для закваски капусту мелко нарезают, натирают солью и погружают в собственный сок. Через 1-2 дня кислород в жидкости истощается, а молочнокислые бактерии выделяют углекислый газ, что запускает процесс их бурного размножения.

На первый план выходят лактобактерии. Они превращают глюкозу и фруктозу в молочную кислоту. При этом капуста становится кислой, что создаёт благоприятные условия для роста полезных бактерий, и одновременно не дает размножаться патогенам.
Квашеная капуста в банке
Ферментация капусты в среднем занимает 2 недели.

Источники информации:
https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/sauerkraut
https://www.fda.gov/files/food/published/Evaluation-and-Definition-of-Potentially-Hazardous-Foods.pdf
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24780623/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25430686/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24780623/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21498386/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12369194/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16696665/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12801956/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25481240/
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut#2.-Improves-your-digestion
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30267869/https://lilynicholsrdn.com/5-fermented-foods-boost-intake-probiotics/
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut#How-to-shop-for-sauerkraut
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25884980/

Раньше знали о пользе КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ. Она спасает даже от…


Капуста в заквашенном виде – это одно из популярных блюд повседневного стола наших соотечественников. И почти каждая хозяйка готовит данное лакомство по собственным рецептам. В нее добавляется тмин, зелень, фрукты или овощи.

Буду благодарна, если поделитесь роликом с родными и близкими! Если Вы первый раз на моем канале, прошу подписаться на канал!

Материальная поддержка канала: https://www.donationalerts.com/r/human_organizm

Наш канал в социальных сетях:
Дзен канал: https://zen.yandex.ru/id/5c3c70a50e98bc00aaaabc07
ВК: https://vk.com/humanorganizm
Одноклассники: https://ok.ru/organizm
Фейсбук: https://www.facebook.com/groups/2281626465456653/?ref=bookmarks%26%231052%3B%26%231086%3B%26%231081%3B
ТикТок: https://www.tiktok.com/@human.organism
Instagram: https://www.instagram.com/human.organizm/
Telegram: https://t.me/human_organism

00:00 Общая информация о квашеной капусте
01:47 Применение квашеной капусты
02:17 Квашеная капуста для работы нервной системы
02:52 Квашеная капуста для кровеносной системы
03:28 Квашеная капуста для системы пищеварения
04:08 Квашеная капуста для укрепления костей
04:27 Квашеная капуста для здоровья кожи
05:05 Квашеная капуста для женщин
05:28 Квашеная капуста для мужчин
05:45 Квашеная капуста для детей
06:06 Квашеная капуста для похудения
06:34 Рецепт приготовления квашеной капусты
07:33 Противопоказания и вред квашеной капусты

#капуста #квашенаякапуста #квашенаякапустапольза #пользаквашенойкапусты #оквашенойкапусте #чемполезнаквашенаякапуста #квашенаякапустапользаивред #пользаквашенойкапустыдляорганизма #правдаоквашенойкапусте

Как квашеная капуста повлияет на кровь? Пользы употребления капусты.


Я уже давно знаком с темой ферментации овощей, квашеная капуста, это как раз продукт ферментации. О пользе я уже много наслышан, не стало интересно как повлияет квашеная капуста на мою кровь.
Так же у меня есть очень интересный опыт того, как квашеная капуста помогла мне выйти из очень неприятной ситуации, в этом видео я подробно об этом рассказываю поэтому настоятельно рекомендую досмотреть до конца. Приятного просмотра)

Мои соц сети����
Vk — https://vk.com/kurmashevrashit
Instagram — https://instagram.com/kurmashevrashit?igshid=56z347pvilaa
YouTube — https://youtu.be/mCREn2tpAZQ

Навигация

0:00 Начало
0:28 Исходные данные крови
0:58 Причины густоты крови
1:13 Употребление квашеной капусты
1:58 Кровь после квашеной капусты
2:40 О свежих и квашеных овощах и фруктах
3:13 Что такое квашение?

3:54 Первая польза квашеной капусты (для микрофлоры кишечника)
4:01 Как капуста влияет на ЖКТ
5:35 Почему наличие хороших бактерий в ЖКТ важно для нас
5:47 Взаимосвязь микрофлоры с увеличением веса
6:24 Взаимосвязь микрофлоры с возникновением депрессии
7:14 Рекомендую 2 супер полезные книги
8:26 Как квашеная капуста спасла меня
9:34 Наличие большого количества витамина к2 и u2
10:20 Количество витамина С в квашеной капусте, и для чего нужен этот витамин
12:44 Противопоказания к употреблению квашеной капусты